Commis de salle
Fourni(e) par Epicuris
Description
Formation destinée aux demandeurs d'emploi (h/f)
Inscrivez-vous à la séance d'informations du 3 septembre au n° vert du Forem au 0800/93.947
Prime sectorielle de 250€ si la formation et le stage sont réussis !
Description de la formation :
1.Hygiène corporelle et vestimentaire
2. Participer à la gestion des locaux, du matériel et des produits en salle
- Effectuer la mise en place de salle de restauration et de ses annexes
- Remettre en ordre les locaux et leurs annexes
- Nettoyer les locaux
3. Assurer le service en salle
- Services des boissons alcoolisées et non alcoolisées
- Identifier les boissons non alcoolisées, alcoolisées, vins
- Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées
- Maintenir à la bonne température les boissons alcoolisées et non alcoolisées
4. Services des mets
- Identifier les types de services
- Préparer
- Effectuer le service d’un menu
- Effectuer le service des mets à la carte
- Maintenir à la bonne température
5. Services des desserts
- Identifier les fruits, identifier les desserts
- Préparer, servir, conserver
6. Services des formages
- Identifier, préparer, servir
7. Assurer le contact avec le client
- Accueillir le client
- Enregistrer les réservations
- Gérer la commande et l’addition